Wirsingsäckchen in Biersauce - Rezept Von Einsendungen momo22666

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    Folgendes ist Wirsingsäckchen in Biersauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von momo22666 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wirsingsäckchen in Biersauce - Rezept


    Wirsingsäckchen in Biersauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g Wirsingblätter
    400 g Hackfleisch gemischt
    1 Semmel
    2 Zwiebel gehackt
    1 Ei
    150 g Wurzelgemüse Sellerie, Petersilienwurzel ,Lauch ,Gelberübe
    200 ml Bockbier hell
    100 ml Gemüse-Brühwürfel
    1 Esslöffel Crème fraîche
    Majoran frisch, Thymian, Gemalenen Kümmel ,Muskatnuss ,weißer Pfeffer
    3 Esslöffel Sonnenblumenöl


    Vorbereitung für Wirsingsäckchen in Biersauce - Rezept


    1. Wirsingblätter in reichlich Salzwasser halbgarkochen. Kalt abschrecken und mit der Außenseite nach oben ausbreiten. Blattadern mit dem Messer etwas abflachen. Blätter so aufeinander legen, dass sie eine Hülle für die Säckchen bilden. Vier bis fünf Hüllen vorbereiten.Das Hackfleisch mit der eingeweichten Semmel in eine Schüssel geben. Die Zwiebel zur Hälfte zumHack geben. Gewürze das Ei dazugeben und alles verkneten. Auf jeder Wirsinghülle eine Hackfleischkugel legen, die Wirsingblätter oben zusammen nehmen und mit Küchengarn zubinden. Ölin einem Topf erhitzen und die restlichen Zwiebel darin goldbraun anbraten. Wirsingsäckchen dazu geben und kurz anbraten. Das kleingeschnittene Wurzelwerk zugeben und mitdünsten. Das Bier angießen. Und 30 Minuten im geschlossenen Topf garen, zwischendurch die Brühe zugeben. Die Säckchen aus der Sauce nehmen, und das Gemüse grob pürieren, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken Creme fraiche unterrühren.Wirsing mit der Sauce anrichten, dazu passen Stampf Kartoffeln.



    Wirsingsäckchen in Biersauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 761 (182)
    Eiweiß 9,5 g
    Kohlenhydrate 2,7 g
    Fett 13,9 g


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