China-Menü: scharfes Hühnchen - Rezept von sandman
Folgendes ist China-Menü: scharfes Hühnchen - Rezept. Dieses Rezept von sandman geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
China-Menü: scharfes Hühnchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Hühnchenbrustfilet |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 1 EL | Sesamöl |
| 200 g | Shitake-Pilze, frisch |
| 100 g | Cashewnüsse, ungesalzen |
| 1 Bund | Koriandergün, frisch |
Vorbereitung für China-Menü: scharfes Hühnchen - Rezept
- Hühnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem Sambal (Chilipaste) und dem Sesamöl gut vermischen und im Kühlschrank kalt stellen.Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Hocherhitzbares Bratöl (z.B. Erdnussöl) im Wok erhitzen, bis es flimmert. Das marinierte Hühnchenfleisch hinein und 2 - 3 Minute unter ständigem Rühren anbraten, dann die Pilze dazu, nach weiteren 1 - 2 Minuten die Cashewnüsse. Mit der Sojasoße ablöschen, gut durchrühren.
- Im Backofen bei 70 - 90 Grad warmhalten, bis der nächste Gang fertig ist. Oder sofort servieren. Unmittelbar vor dem Servieren die grob gehackten Korianderblätter untermischen.
- Gute Vorbereitung ist beim chinesisch Kochen das A und O. Alle Schneide- und Schnippelarbeiten also schon vorher ausführen. Denn wenn der Wok (am besten ein schwerer gußeiserner) heiß ist, muss alles ratzfatz gehen.
China-Menü: scharfes Hühnchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 25,0 g |
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