Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept Gesendet von tigerlilly63

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    Hier ist es Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept


    Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    Für ca. 12 Stücke; für den Boden:
    100 g Butter
    100 g Zucker
    1 Ei Größe M
    4 Eigelb Größe M
    1 Päckchen Vanillezucker
    150 g Weizenmehl Type 405 oder 550
    2 TL BAckpulver
    2 EL Orangenlikör oder -saft
    1 TL abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
    1 TL abgeriebene Schale von einer Bio-Orange
    Für das Baiser
    4 Eiweiß Größe M
    1 Prise Salz
    200 g feinster Backzucker
    400 g Heidelbeeren
    1 TL abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
    1 TL abgeriebene Schale von einer Bio-Orange


    Vorbereitung für Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept


    1. Eine Springform (26 cm Ø) einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und kühl stellen. Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Früchte putzen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
    2. Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen, dann das Ei und die Eigelb einzeln unterrühren. Orangenlikör unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
    3. Das mit Backpulver, Zitronen- und Orangenschale gemischte Mehl unter den Teig rühren und in der vorbereiteten Springform (26 cm Ø) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen.
    4. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und 200 g Zucker einlaufen lassen. Eiweiße schlagen, bis es Spitzen zieht und die vorbereiteten Früchte, Zitronen- und Orangenabrieb vorsichtig untermischen. Die Baisermasse auf den vorgebackenen Kuchen geben und auf der unteren Schiene in etwa 25-30 Minuten fertig backen.
    5. Herausnehmen, in der Form abkühlen lassen, erst dann den Formrand lösen



    Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.08.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 904 (216)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 22,4 g
    Fett 13,5 g


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