Kräuter-Nudelteig - Rezept von Ketman70
Folgendes ist Kräuter-Nudelteig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Ketman70 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kräuter-Nudelteig - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 g | Weizenmehl |
| 150 g | Hartweizengries |
| 3 | Eier Freiland |
| 3 TL | Olivenöl |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 TL | Kräuter der Saison |
ZUBEREITUNG Kräuter-Nudelteig - Rezept
- Alle Zutaten (Kräuter fein gehackt) zu einem glatten Teig verkneten (er darf nicht zu trocken oder zu klebrig sein -evtl. etwas Wasser oder Mehl zufügen) und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig Stückchenweise durch eine Nudelmaschine laufen lassen (erst auf 7, dann je nach Wunsch).
- Die Teigplatten für Lasagne weiterverarbeiten oder in Streifen schneiden - die Nudeln vor dem kochen 1 Stunde trocknen lassen.
- Nie fertigen Nudeln nur kurz in Salzwasser garen (bis sie oben schwimmen), dann mit einer Soße nach Wahl servieren.
- Mein Lasagnerezept ist auch hier im Forum zu finden.
Kräuter-Nudelteig - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1549 (370) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 61,6 g |
| Fett | 9,5 g |
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