Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz - Rezept Gesendet von nadja_1982

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    Folgendes ist Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz - Rezept. Dieses Rezept von nadja_1982 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz - Rezept


    Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz - Rezept


    Zutaten für 20 Personen
    GERMTEIG
    370 g Mehl
    50 g Zucker
    150 ml Milch warm
    50 g Butter
    1 Stk. Ei
    1 Pr Salz
    25 g Germ = Hefe
    FÜLLUNG
    200 g Mohn
    170 g Zucker
    300 ml Milch
    1 Stk. Apfel
    2 EL Stärke
    1 EL Mehl
    110 g geriebene Nüsse
    GLASUR
    100 g Staubzucker
    4 EL Zitronensaft
    100 g gemahlene Nüsse


    ZUBEREITUNG Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz - Rezept


    1. Aus den Germteig-Zutaten einer Teig herstellen: warme Milch mit Germ und Zucker, anschließend mit dem Rest der Zutaten gut verrühren. An einem warmen Ort zugedeckt ca. auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
    2. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Milch erhitzen, Mohn, Nüsse, Zucker, Stärke, Mehl und den klein gewürfelten Apfel (geschält und entkernt ;-) dazu geben, abkühlen lassen.
    3. Den Germteig (zur Hilfe mit Mehl bestäuben) auswalken (ca. 1 cm dick) und der Länge nach mit der Mohn-Apfel-Fülle bestreichen - dabei an einer Längsseite ganz an den Rand streichen, an der anderen ca. 1 cm frei lassen (siehe Fotos). Mit der ganz an den Rand bedeckten Seite her der Länge nach einrollen und in eine gefettete und gestaubte Kranzform legen, mehrmals leicht mit einem Messer einschneiden und noch einmal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
    4. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad ca. 30-35 Minuten goldig backen (nach ca. 15-20 Minuten aber mit Folie abdecken; wird schnell braun. Nach dem auskühlen aus den letzten drei Zutaten eine Glasur rühren und über dem gestürzten Kranz verteilen. Bisschen mehr Arbeit, aber zahlt sich definitiv aus!!!



    Kuchen: Mohn-Nuss-Apfel-Kranz - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1180 (282)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 43,4 g
    Fett 8,8 g


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