Ofenschnitzel nach Jägerart - Rezept geschrieben von pommesfrites
Hier ist es Ofenschnitzel nach Jägerart - Rezept. Dieses Rezept von pommesfrites geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ofenschnitzel nach Jägerart - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stangen | Lauch |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| 500 gr. | Champignons |
| 1 mittelgroße | Zwiebel |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 150 gr. | Crème fraîche |
| 4 EL | Tomatenketchup |
| 4 | dünne Schnitzel |
ZUBEREITUNG Ofenschnitzel nach Jägerart - Rezept
- Lauch putzen,waschen und in Ringe schneiden.Lauch in 1/4 Liter Wasser ca. 6-8 Minuten köcheln lassen.Abgießen und abtropfen lassen.Dabei das Wasser auffangen.Pilze putzen,evtl. waschen und in Scheiben schneiden.Zwiebeln schälen,in Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebeln darin anbraten.Pilze zufügen,ca. 5 Minuten mitbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Mehl darüberstäuben und anschwitzen.150ml Gemüsewasser,Creme fraiche und Ketchup zufügen.Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schnitzel waschen,trocken tupfen und quer halbieren.Mit Salz und Pfeffer würzen.1/3 Champignonsoße in eine Auflaufform geben.4 Schnitzelhälften darauflegen.1/3 Soße und Hälfte Lauch darübergeben.4 Schnitzelhälften,Rest Lauch und übrige Soße daraufgeben.Form mit Folie gut verschließen.Ca. 2 Stunden bei 175 Grad schmoren.
- Nach ca. 1 1/2 Stunden Schmorzeit die Folie entfernen und offen zu Ende garen.Dazu passen Kartoffeln
Ofenschnitzel nach Jägerart - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 9,3 g |
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