Schoko-Zucchini-Kuchen oder Muffins - Rezept Gesendet von Petrasina

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    Hier ist es Schoko-Zucchini-Kuchen oder Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Petrasina geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schoko-Zucchini-Kuchen oder Muffins - Rezept


    Schoko-Zucchini-Kuchen oder Muffins - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    600 g Zucchini
    250 g Margarine
    200 g Mandeln gemahlen
    200 g Zartbitterschokolade
    400 g Mehl
    5 EL Honig
    4 Stk. Eier
    1 Päckchen Backpulver
    1 Päckchen Natron
    1 Prise Salz
    5 TL Kakaopulver


    Vorbereitung für Schoko-Zucchini-Kuchen oder Muffins - Rezept


    1. Backofen auf 180 Grad Umluf vorheizen. Eine Springform mit Locheinsatz einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
    2. Die Zucchini grob raspeln und gut ausdrücken. Die Schokolade in kleine feine Stückchen schneiden.
    3. Die Margarine mit dem Honig und der Prise Salz gründlich verrühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Anschließend das Mehl, Kakao, Natron und Backpulver nach und nach unterrühren. Zum Schluß die ausgedrückten Zucchini und die Schokostückchen unterheben.
    4. Den fertigen Teig in die Backform füllen und für 50-60 Minutern bei 180 Grad backen.
    5. MUFFINS. Schritte 1 bis 3 einhalten, dann den Teig in Muffinförmchen füllen, dabei darauf achten, dass die Förmchen nur zu 2/3 gefüllt werden. Nun die Muffins für ca 15 Minutern bei 180 Grad backen....Menge reicht für ca 36 Muffins



    Schoko-Zucchini-Kuchen oder Muffins - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1352 (323)
    Eiweiß 6,5 g
    Kohlenhydrate 28,0 g
    Fett 20,7 g


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