Asia-Pfanne mit Entenbruststreifen - Rezept von hareg
Folgendes ist Asia-Pfanne mit Entenbruststreifen - Rezept. Dieses Rezept von hareg geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asia-Pfanne mit Entenbruststreifen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Entenbrust Filet |
| 2 Stk. | Zwiebeln in Ringen |
| 2 Stk. | Paprikaschoten frisch |
| 200 gr. | Zuckerschoten |
| 250 gr. | Broccoli frisch |
| 1 Stk. | Ingwer gehackt |
| 1 Stk. | Chilischote frisch |
| 6 EL | Erdnussöl |
| 80 ml | Sojasoße würzig |
| 2 EL | Speisestärke |
| Salz, Pfeffer | |
| 5-Gewürzepulver, China-Gewürzmischung, Chilisoße Sambal Oelek) |
ZUBEREITUNG Asia-Pfanne mit Entenbruststreifen - Rezept
- Entenbrustfilets in Streifen schneiden
- Nun eine Marinade für die Entenbrustfilets erstellen
- Dazu: 20 ml Sojasoße, 2 EL Erdnussöl, 2 EL Wasser, 2 EL Speisestärke mit 5-Gewürzepulver und Chinagewürzmischung kräftig verrühren.
- Die Marinade über die Entenbrustfilets geben und das ganze 2 Stunden im Kühlschrank "ziehen" lassen
- Zubereitung des Gemüses :2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und gehackten Ingwer zugeben und glasieren. Nun das übrige Gemüse, klein geschnittene Paprikaschoten, in kleine Streifen geschnittene Chilischote, Broccoliröschen und die Zuckerschoten dazugeben, 2 Messerspitzen Sambal Oelek, etwas 5-Gewürzepulver und leicht anschmoren. nun 20 ml Sojasoße "würzig" dazu, Deckel darauf und 20 Minuten bei geringer Hitze weiter schmoren
- Kurz vor Ende der Gemüsegarzeit in eine andere Pfanne 2 EL Erdnussöl geben, heiß werden lassen und dazu die marinierten Entenbrustfilets einschl. der Marinade geben.
- Entenbrustfilets kurz und kräftig anbraten und dann in das geschmorte Gemüse geben.Den Pfannenboden mit 40 ml Sojasoße und etwas heißem Wasser ablöschen und denerhaltenen Sud der Gemüsepfanne zugeben.
- Alles noch einmal vermischen, noch etwas Chinagewürz zugeben und servieren.
- Dazu passt Reis, oder auch gebratene Nudeln.
- Ich reiche gebratene Nudeln dazu
Asia-Pfanne mit Entenbruststreifen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1063 (254) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| Fett | 23,2 g |
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