Kaiserschmarren mit Preiselbeer-Apfel-Mus - Rezept durch wastel
Folgendes ist Kaiserschmarren mit Preiselbeer-Apfel-Mus - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kaiserschmarren mit Preiselbeer-Apfel-Mus - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Kaiserschmarren | |
| 130 ml | Milch |
| 40 Gramm | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Teelöffel | Vanillezucker |
| Abrieb 1/2 | Zitrone |
| 4 | Eier |
| etwas | Rum |
| 3 Esslöffel | Rosinen |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 2 Esslöffel | Puderzucker |
| Butterschmalz | |
| Preiselbeer-Apfel-Mus | |
| 100 ml | Weißwein |
| 60 Gramm | Zucker |
| 3 | Äpfel |
| 1 | Zimtstange |
| 2 Esslöffel | Wildpreiselbeeren |
ZUBEREITUNG Kaiserschmarren mit Preiselbeer-Apfel-Mus - Rezept
- Milch mit den Mehl ,Salz,,Vanillezucker. Zitronenabrieb und den Rum zu einen glatten Teig verrühren .
- Die Eier locker unter den Teig rühren.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen,Teig hineingeben,mit Rosinen bestreuen und ab damit in den 200c. warmen Ofen.
- Wenn die Oberfläche des Teiges fest wird ein paar Butterflöckchen darauf verteilen und den Schmarren wenden .
- Hat der Schmarren eine goldgelbe Farbe aus den Ofen nehmen und mit zwei Gabeln in Stücke zerreißen
- Nun mit Puderzucker bestäuben und die restliche Butter darüber verteilen und im Ofen karamellisieren lassen.
- Den Weißwein mit den Zucker zum kochen bringen .
- Äpfel schälen,kleinschneiden und mit der Zimtstange zu den Weißweinsud geben und 15 Minuten köcheln lassen .
- Mit einen Pürierstab fein pürieren und die Preiselbeeren unterrühren.
- Den Kaiserschmarren mit den Mus auf einen Teller geben ,mit etwas Puderzucker besträuen und genießen--Guten Appetit
Kaiserschmarren mit Preiselbeer-Apfel-Mus - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1009 (241) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 36,7 g |
| Fett | 7,9 g |
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