Feine Käsesuppe mit Zucchini - Rezept von Birthe
Folgendes ist Feine Käsesuppe mit Zucchini - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Birthe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Feine Käsesuppe mit Zucchini - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | kleine Zwiebel |
| 250 gr. | Zucchini |
| 2 EL | Butter oder Margarine |
| 100 ml | Weißwein oder ersatzweise Hühnerbrühe |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 75 gr. | Sahneschmelzkäse |
| Salz, grober Pfeffer z.B. bunter | |
| 1 Pr | Zucker |
| 100 gr. | Schlagsahne |
| 4 Stiele | Basilikum oder 1/2 Bund Schnittlauch |
| 1 EL | Mehl |
Vorbereitung für Feine Käsesuppe mit Zucchini - Rezept
- Zwiebel fein würfeln, Zucchini in sehr feine Streifen oder Scheiben schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und goldgelb anschwitzen.Mit Wein und Brühe unter Rühren ablöschen und aufkochen.
- Käse in Flöckchen darin schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zucchini zufügen und 2-3 Min köcheln lassen.
- Inzw. Sahne halbsteif schlagen. Basilkumblätter von den Stielen zupfen, in Streifen schneiden (Schnittlauch in Röllchen schneiden) und in die Suppe geben. Mit je einem Klecks Sahne anrichten.
Feine Käsesuppe mit Zucchini - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 234 (56) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 4,3 g |
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