Puten-Medaillons ... - Rezept durch mimi
Hier ist es Puten-Medaillons ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Puten-Medaillons ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 g | Putenmedaillons |
| 3 Teelöffel | Löwensenf extra scharf |
| Geflügel-Gewürzmischung | |
| Mehl zum Mehlieren | |
| 1 | Ei aufgekleppert |
| Semmelbrösel zum Panieren | |
| 30 g | Margarine |
| 30 g | Markenbutter |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer |
| 1 kl. | Zwiebel geviertelt |
Vorbereitung für Puten-Medaillons ... - Rezept
- Die Putenmedaillons nebeneinander auslegen, etwas flacher klopfen und eine Seite mit demSenf bestreichen, rundum mit Geflügelgewürz bestreuen und dann nach und nach in Mehl, Eiund Paniermehl panieren. Die Panade mit der flachen Hand gut andrücken, damit sie besserhaftet.
- In einer Pfanne die Margarine mit der Butter erhitzen, das Fett mit Pfeffer und Salz würzen unddie kleinen Medaillon-Schnitzelchen darin goldbraun braten. Ich lege immer eine geviertelteZwiebel daneben, das verhindert ein zu kräftiges Bräunen und gibt nebenher noch einen gutenGeschmack.
- Die Medaillons habe ich mit einem Mischgemüse in heller Rieslingsoße serviert. Dazu kleine Pellkartoffeln, die ich in der Schnitzelpfanne noch durchgeschwenkt habe.
Puten-Medaillons ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1821 (435) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 49,0 g |
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