Fleisch: Lammkeule geschmort - Rezept By goach

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    Hier ist es Fleisch: Lammkeule geschmort - Rezept. Dieses Rezept von goach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch: Lammkeule geschmort - Rezept


    Fleisch: Lammkeule geschmort - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    800 g Lammkeule
    200 g Kartoffeln
    200 g Zwiebeln
    200 g grüne Bohnen
    1 Knoblauch, rund, groß
    2 Zweige Rosmarin
    2 Zweige Thymian
    2 Zweige Bohnenkraut
    15 Blatt Salbei
    Olivenöl
    200 ml Rotwein
    200 ml Brühe
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz


    ZUBEREITUNG Fleisch: Lammkeule geschmort - Rezept


    1. Für diesel Gericht hatte ich noch eine halbe Lammkeule mit Knochen.
    2. Die Keule waschen, trockentupfen und parieren. Dann pfeffern und salzen und kräftig anbraten.
    3. Keule entnehmen. Rotwein angießen und etwas reduzieren, dann Brühe zugeben.Salbei und Knoblauch klein schneiden und mit den weiteren Gewürzen in den Bräter geben. Die Keule darauflegen.
    4. Das Ganze ca. 3 Stunden auf kleiner Flamme schmoren lassen. Keule stündlich wenden.
    5. Die Kräuterzweige entfernen. Kartoffeln, Zwiebeln und Bohnen klein schneiden. In den Bräter geben und die Keule darauf setzen. Weitere ca. 30 - 45 Minuten schmoren lassen, bis die Bohnen bzw. Kartoffeln weich genug sind.
    6. Das Fleisch vom Knochen lösen und servieren.



    Fleisch: Lammkeule geschmort - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 510 (122)
    Eiweiß 8,7 g
    Kohlenhydrate 3,5 g
    Fett 7,4 g


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