Weltmeister-Brötchen - Rezept Gesendet von Rennschnecke1

Weltmeister-Brötchen - Rezept geschrieben von Rennschnecke1

Folgendes ist Weltmeister-Brötchen - Rezept. Dieses Rezept von Rennschnecke1 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Weltmeister-Brötchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 g	Mehl 1050
1 Tl	Backmalz
1 Tl	Salz
25 g	Sonnenblumenkerne
15 g	Sesamkörner
1 El	Öl
1 El	Kräuter Essig
1 El	Malzkaffee trocken Caro
1 Msp	Bockshornkleepulver
150 ml	Wasser lauwarm
0,5 Würfel	Hefe
1 Tl	Honig
	Sesamen, Sonnenblumenkörner u. Mohn zum bestreuen

Vorbereitung für Weltmeister-Brötchen - Rezept

1. Hefe und Zucker im Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Hefewasser mit den andern Zutaten zu einen glatten Teig verarbeiten. Nun den Teig 45 Min gehen lassen.
2. Nach dem gehen, den Teig noch einmal kräftig durchkneten. Die Arbeitsplatte mit Sonnenblumenkerne bestreuen und den Teig auf den Könrner 2 cm dick ausrollen. Mit Wasser besprühen und mit Mohn und Sesamen bestreuen. Jetzt mit einem Messer in Stücke teilen und auf ein Blech legen.
3. Die Teiglinge 2 Stunden ruhen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Brötchen in den Ofen schieben und die Temperatur auf 170° reduzieren. Die Brötchen 20 Min backen.

Weltmeister-Brötchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	828 (198)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	8,4 g
Fett	16,4 g

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