Biggi`s Spezial Eierspeisen = Rührei mit Speck und Gurkensalat - Rezept durch cockingcool
Folgendes ist Biggi`s Spezial Eierspeisen = Rührei mit Speck und Gurkensalat - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Spezial Eierspeisen = Rührei mit Speck und Gurkensalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 Stück | Eier (Grösse L) |
| Beilage | |
| 150 Gramm | durchwachsener Speck |
| nach Gusto | Kräuter der Saison |
| 30 ml. | Creme/Schmand 40 % Fett |
| Olivenoel | |
| Salz und Pfeffer | |
| nach Gusto | Basilikumblätter |
| zum Braten | Butter |
| in meinem KB | Gurkensalat |
| demnächst in meinem KB | Malzbrot (Treberbrot) |
Vorbereitung für Biggi`s Spezial Eierspeisen = Rührei mit Speck und Gurkensalat - Rezept
- Vom Vortag Malzbrot in Scheiben schneiden. Dann beginnen sie damit den Gurkensalat herzustellen. Den Link finden sie in meinem KB >>>>> Biggi`s Salate = Gurkensalat mit einem sahnigem Prosseco-Dressing >>>>
- In einer ausreichend grossen Pfanne Butter schmelzen und den in Würfel gechnittenen Speck leicht anbraten.
- Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und langsam zum Speck zulaufen lassen. Jetzt das enstehende Rührei langsam Stocken lassen.
- In der Zwischenzeit den Schmand cremig rühren und mit ein paar Tropfen Olivenoel glatt rühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Auf einen Teller Malzbrot mit etwas Butter bestreichen. Rührei hinzu geben. Salat in eine Schüssel geben und den Schmand in ein Töpfchen füllen. Fertig !!!!
Biggi`s Spezial Eierspeisen = Rührei mit Speck und Gurkensalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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