Gazpacho mit Datteln im Speckmantel - Rezept von toskanine
Folgendes ist Gazpacho mit Datteln im Speckmantel - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gazpacho mit Datteln im Speckmantel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Gazpacho | |
| 1 | Salatgurke |
| 3 rote | Paprikaschoten |
| 500 g | Tomaten |
| 1 | Chilischote |
| 2 | Schalotten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Rohrohrzucker | |
| Weißer Balsamico | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Datteln im Speckmantel | |
| 20 | getrocknete Datteln ohne Stein |
| 20 Streifen | Bacon, ca. 10 cm lang |
Vorbereitung für Gazpacho mit Datteln im Speckmantel - Rezept
- Die Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Tomaten entstrunken und auch in grobe Stücke schneiden. DIe Paprika mit dem Sparschäler schälen, entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Die Chilleschote entkernen und fein schneiden und die Schalotten und den Knoblauch ebenfalls in grobe Stücke schneiden und alles zusammen in ein großes Gefäß geben.
- Nun alles mit dem Zauberstab fein pürieren und mit Salz, Zucker, Balsamico und Pfeffer abschmecken und für mindestens 2 Stunden (eher länger) im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Jede Dattel in einem Streifen Bacon gut einwickeln und mit einem Pieker fixieren und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen - der Bacon sollte schön knusprig sein. Die Datteln im Speckmantel dann zur Gazpacho servieren.
Gazpacho mit Datteln im Speckmantel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 71 (17) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 0,2 g |
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