Kikis Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig - Rezept durch Kiki
Hier ist es Kikis Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kiki geschrieben und kann für 21 Portionen serviert werden.
Kikis Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig - Rezept
Zutaten für 21 Personen
| Belag: | |
| 1000 g | Pflaumen bzw. Obst nach Wunsch frisch oder aus dem Glas |
| Teig: | |
| 150 g | Magerquark |
| 6 EL | Milch 1,5% = 60 g |
| 6 EL | Speiseöl, neutrales = 40 g |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker = 8 g |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Backpulver = 15 g |
| 1 Prise | Salz |
| Streusel: | |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Haselnüsse oder Walnüsse, gemahlen |
| Zimt | |
ZUBEREITUNG Kikis Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig - Rezept
- E-Herd 200 °, Umluft 180° vorgeheizt, Blech gefettet oder mit Backpapier, Backzeit ca. 35-40 min.
- Falls das Obst aus dem Glas kommt, gut abtropfen lassen. Frische Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Wenn sie zu säuerlich sind, ggf. etwas zuckern. Meist belege ich den Kuchen je eine Hälfte mit Pflaumenspalten und die andere mit Apfelspalten.
- Für die Streusel alle trockenen Zutaten gut vermischen, weiche Butter dazugeben, mit den Knethaken einarbeiten, ggf. mit den Händen kurz zuende kneten, in Folie packen und in den Kühlschrank legen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die übrigen Zutaten mit den Knethaken verrühren, eine Hälfe des Mehlgemisches darübersieben und mit den Knethaken einarbeiten, dann das restliche Mehl darübersieben und mit den Händen zuende kneten.
- Die Arbeitsfläche etwas mehlen, Teig ausrollen und auf's Blech geben, nach Wunsch belegen und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen, backen.
- kcal 4.945, Kh 750 g, F 177 g, Ew 100 g, *20 Stück á 235 kcal
Kikis Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1557 (372) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 58,0 g |
| Fett | 12,1 g |
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