Kohlrabicremesuppe mit Schinkenstreifen - Rezept von 2010Herford
Folgendes ist Kohlrabicremesuppe mit Schinkenstreifen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kohlrabicremesuppe mit Schinkenstreifen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Frische Kohlrabi |
| 2 kl. | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebeln |
| 700 ml | Fleischbrühe |
| 5 Sch. | Delikatess Lachsschinken, mild geräuchert |
| Salz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Prise | Kümmel gemahlen |
| Frische Koch Sahne | |
| 2 EL | Rapsöl geschmacksneutral |
| Glatte Petersilie zum garnieren |
ZUBEREITUNG Kohlrabicremesuppe mit Schinkenstreifen - Rezept
- Kohlrabi unter fließendem Wasser abbrausen. Die jungen, zarten und unversehrten Blätter für weitere Verwendung aufbewahren. Kohlrabiknolle, Zwiebel und Kartoffeln schälen/waschen und in grobe Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren andünsten. Anschließend Kohlrabi hinzufügen und mit dünsten.
- Den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben. Mit Brühe begießen und langsam ca. 15 Min. gar kochen lassen. Am Ende der Garzeit mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit einem Schuss Sahne verfeinern.
- Derweil von den Kohlrabiblättern die Stiele abschneiden, kurz in Salzwasser blanchieren sowie grob schneiden. Anschließend zu der Kohlrabicremesuppe hinzufügen. Nur kurz mit kochen damit die Blätter die Nährstoffe und das feine Aroma behalten können. Die Kohlrabicremesuppe auf Tellern verteilen.
- Den Delikatess Lachsschinken, mild geräuchert in feine dünne Streifen schneiden und auf jedem Teller mit Petersilie dekorativ anrichten und servieren.
Kohlrabicremesuppe mit Schinkenstreifen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 50 (12) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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