Labskaus mit Kartoffeln mehlig und Gemüsezwiebel frisch gewürfelt - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Labskaus mit Kartoffeln mehlig und Gemüsezwiebel frisch gewürfelt - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Labskaus mit Kartoffeln mehlig und Gemüsezwiebel frisch gewürfelt - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 400 g | Kartoffeln mehlig |
| 1 | Gemüsezwiebel frisch gewürfelt |
| Olivenöl | |
| 1 Dose | Corned Beef deutsch Konserve |
| 200 ml | Rinderfond |
| 3 Knollen | Rote Beete aus dem Glas (vorgekocht) oder vakuumverpackt |
| 30 ml | Gewürzgurkenwasser |
| 1 EL | Senf scharf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Serviervorschlag: | |
| 6 | Gewürzgurken, blättrig geschnitten |
| 6 | Rollmöpse |
| 4 | Spiegeleier |
ZUBEREITUNG Labskaus mit Kartoffeln mehlig und Gemüsezwiebel frisch gewürfelt - Rezept
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Gemüsezwiebel fein würfeln und in heißem Olivenöl anschwitzen, anschließend die abgetropften, gekochten Kartoffeln hinzugeben. Das Corned Beef mit zu den Kartoffeln geben und mit dem Rinderfond ablöschen. Rote Beete abtropfen, mit einer Küchenreibe klein hobeln und zum Labskaus hinzufügen. Das Ganze nochmals erhitzen, mit ein wenig Gewürzgurkenwasser und Senf abschmecken und ein wenig einkochen lassen, damit ein sämiger Brei entsteht. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Als Garnitur das Labskaus mit blättrig geschnittener Gewürzgurke belegen und mit Rollmöpsen und Spiegeleiern servieren.
Labskaus mit Kartoffeln mehlig und Gemüsezwiebel frisch gewürfelt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 301 (72) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g |
| Fett | 2,6 g |
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