Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept Gesendet von Finchen2010

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    Hier ist es Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept


    Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    350 g Pasta Artigianale al dente gekocht
    4 Lachstranchen
    1 Aubergine in Scheiben geschnitten
    250 g Ziegenfrischkäse "Walnuss"
    1 Becher Sahne
    1 kleine Schmelzkäseecke "Sahne"
    Vanillesalz,Pfeffer,Meersalz
    250 g Cocktailtomaten
    Butterschmalz
    Basilikum/ teils gehackt
    Chilifäden


    Vorbereitung für Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept


    1. Die Auberginenscheiben werden 15 Minuten etwas gesalzen und dürfen leicht auswässern.Dann kurz abtupfen und mit den Cocktailtomaten in heissem Butterschmalz goldbraun ausbraten...mit Vanillesalz würzen.Der Lachs wird von jeder Seite 3 Minuten gebraten und gesalzen und gepfeffert.
    2. Der Ziegenfrischkäse "Walnuss"wird mit der Schmelzkäsesecke in der Sahne aufgelöst und mit etwas Pfeffer,gehacktem Basilikum und Vanillesalz gewürzt.
    3. Angerichtet wird der Lachs neben den Auberginenscheiben mit der Sauce und den Cocktailtomaten.



    Pasta Artigianale mit Walnussauce und Lachs an gebratenem Vanille-Auberginen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 159 (38)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 2,6 g
    Fett 2,5 g


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