Strawberry Cheesecake / Kuchen mit Käsefüllung und Erbeeren - Rezept By Chevy

Strawberry Cheesecake / Kuchen mit Käsefüllung und Erbeeren - Rezept geschrieben von Chevy

Hier ist es Strawberry Cheesecake / Kuchen mit Käsefüllung und Erbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Chevy geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Strawberry Cheesecake / Kuchen mit Käsefüllung und Erbeeren - Rezept

Zutaten für 12 Personen

5 Stück	Eier M
500 Gramm	Puderzucker
2 Päckchen	Vanillezucker
125 Gramm	Mehl 405er
125 Gramm	Vanillepuddingpulver
1 Päckchen	Backpulver
0,3 Liter	Oel
0,3 Liter	Eggnog oder Eierlikör
250 ml	Schlagsahne
250 Gramm	Frischkäse
250 Gramm	Joghurt 10% Fett
500 Gramm	Erdbeere frisch
1 Päckchen	Tortenguss rot
1 Päckchen	Mandelsplitter
5 Blatt	Gelatine weiß

ZUBEREITUNG Strawberry Cheesecake / Kuchen mit Käsefüllung und Erbeeren - Rezept

1. Die Eier mit den 250 Gramm Puderzucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver sieben und kurz unter die Masse heben, nicht schlagen. Zum Schluss Oel und Likör unter rühren.
2. Das Ganze in eine ausgebutterte Spring Form gießen. In den auf 190° vor geheizten E-Herd auf mittlerer Schiene 30 Minuten und dann mit 170° 30 Minuten weiter backen. Holzspan Probe.....
3. Nach dem backen den Ring der Springform entfernen und den Kuchen kalt stellen.
4. Die Blatt Gelatine in kalt Wasser einweichen, die Erdbeeren putzen, die eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere mit der Gabel zerquetschen. Die Sahne steif schlagen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Den Tortenguss nach Anleitung kochen.
5. 250 Gramm Puderzucker, den Frischkäse, Joghurt und die steife Sahne vorsichtig mit den zerquetschten Erdbeeren vermengen. Die Gelatine aus drücken in 2 - 3 El. warmer Milch auflösen und schnell und kurz in die Masse rühren.
6. Den kalten Kuchen jetzt in der Mitte diagonal in zwei gleiche Scheiben schneiden, Tortenring wieder um den unteren Boden, den größten Teil des Käsecreme einfüllen und den oberen Teil des Kuchens wieder auf legen. Die Erdbeer-Scheiben dekorativ auf dem Kuchen anordnen und für Minimum eine Stunde kalt stellen.
7. Den kalten aber noch flüssigen Guss nach und nach auf die kalte Torte geben, langsam und vorsichtig über die Früchte, da mit der Guss nicht in den Kuchen einziehen soll.
8. Ganz zum Schluss nach dem völligem durchkühlen den Ring wieder entfernen. Mit einer Palette, Teigspachtel oder breitem Messer den Rest des Cremes um dieTorte ringsum einschmieren. Aufpassen das die Erdbeeren sauber bleibt. Die gebräunten Mandeln werden jetzt mit der Hand um den kompletten Tortenrand geklebt. Ich selbst gebe noch geraspelte Schokolade unter die kalten Mandeln.
9. Mach zwar etwas mehr Arbeit aber der Geschmack belohnt den Bäcker. Wenn möglich sollte man das Torten Gusspulver durch Strawberry Jello ersetzen, schmeckt besser.

Strawberry Cheesecake / Kuchen mit Käsefüllung und Erbeeren - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1394 (333)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	30,7 g
Fett	21,6 g

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