Taube und Franzbrot - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Taube und Franzbrot - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Taube und Franzbrot - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 6 Stück | Taubenbrüste |
| 1 EL | Öl |
| 1 kg | Spargel frisch |
| 2 TL | Zucker |
| 5 EL | Balsamico-Essig |
| 250 g | Erdbeeren |
| 75 g | Rucola |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Pinienkerne geröstet |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Pfeffer schwarz |
| 1 Stück | Baguette |
Vorbereitung für Taube und Franzbrot - Rezept
- Die Taubenbrüste ca. 4 Minuten auf der Hautseite und 2 Minuten auf der hautlosen Seite in Öl anbraten. Für den Salat den Spargel schälen und 8-10 Minuten gar kochen.
- Den Zucker in der Pfanne karamellisieren und mit Essig und 10 EL Spargelwasser ablöschen. 3 Minuten köcheln lassen. Dann das Öl dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Spargel in die Marinade geben und durchziehen lassen. Erdbeeren, Pininekerne und Rucola erst direkt vor dem Servieren darunter heben. Das Baguette dazu servieren.
Taube und Franzbrot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 7,9 g |
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