Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept durch Barkenzwerg
Folgendes ist Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Barkenzwerg geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1500 g | Wildschweinbraten |
| 2 Stangen | Porree |
| 2 | Möhren |
| 1 Stück | Sellerie |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| Peffer, Salz | |
| 4 Zweige | Thymian |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 5 | Wacholderbeere |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 200 ml | Creme fine |
| 500 ml | Brühe / Fond |
| Öl |
Vorbereitung für Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept
- Den Wildschweinbraten (z.B. aus der Keule) in einem backofengeeigneten Topf in etwas Öl kräftig anbraten; mit Pfeffer und Salz würzen. Das Gemüse schälen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Thymian, Rosmarin, Wacholderbeeren und Lorbeer hinzugeben und mit Deckel in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwas 2 Stunden braten. Gelegentlich mit Fonds / Brühe angießen.
- Den Braten aus dem Topf nehmen. Das Gemüse in ein Sieb geben und den Sud auffangen; mit restlicher Brühe und Creme fine eine Sauce ziehen; ggf. mit Peffer und Salz abschmecken. Guten Appetit
Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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