Wintersalat mit sonnigem Lichtblick - Rezept geschrieben von Olive2
Hier ist es Wintersalat mit sonnigem Lichtblick - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Olive2 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wintersalat mit sonnigem Lichtblick - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Rote Beete Knollen , vorgegart |
| 2 | Orangen |
| 1 | Bio-Zitrone, Saft davon, etwas Schalenabrieb |
| 1 | Avocado |
| Rest von roten Bohnen | |
| 1 | Zwiebel, rot |
| 2 | Strauchtomaten |
| 150 g | Nordseekrabben, ausgepult |
| 1 EL | Kapern in Salz, gewässert |
| gutes Olivenöl,z. B. Sitia | |
| glatte Petersilie |
ZUBEREITUNG Wintersalat mit sonnigem Lichtblick - Rezept
- Rote Beete in dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller rund überlappend am Rand,anrichten. Orangen von Schale und der weißen Haut befreien, auch in dünne Scheiben schneiden, innerhalb des Rote-Beete- Kreises anrichten. Bohnen abspülen und abtopfen lassen, Avocado geschät in würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, mit Bohnen und Kapern vorsichtig mischen.Tomaten entkernen und würfeln.
- Die Mischung in den Kreis anordnen, die Krabben am äußeren Rand. Klein geschnittene Petersilienblättchen darauf verteilen.Für das Dressing Zitronensaft mit Olivenöl verquirlen, würzen. Auf den Salat geben und servieren.
Wintersalat mit sonnigem Lichtblick - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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