Zucchinikuchen mit Blütenzuckertopping - Rezept Von Einsendungen Divina

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    Hier ist es Zucchinikuchen mit Blütenzuckertopping - Rezept. Dieses Rezept von Divina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchinikuchen mit Blütenzuckertopping - Rezept


    Zucchinikuchen mit Blütenzuckertopping - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    260 Gramm Zucchini geraspelt
    150 Gramm Rapsöl
    130 Gramm Rohrohrzucker
    250 Gramm Einkornmehl
    1 EL Weinsteinbackpulver
    60 ml Reismilch
    2 EL Cashewmus pur
    1 Teelöffel Zimt
    1 EL Vanillesirup
    200 Gramm weiße Reiskuvertüre - vegan


    Vorbereitung für Zucchinikuchen mit Blütenzuckertopping - Rezept


    1. Die grob geraspelte Zucchini mit den anderen Zutaten in einer Schüssel mit dem Mixer vermengen. In eine gefettete Springform, Durchmesser 16cm, geben. Im vorgeheizten Backrohr (Ober/Unterhitze 180 Grad) etwa 40 Minuten backen (Stäbchenprobe), stürzen und auskühlen lassen. Sollte er oben dunkel werden im Backrohr, bitte einfach mit Alufolie abdecken während dem Backen.
    2. Im Wasserbad vorsichtig bei kleiner Hitze die gehackte Kuvertüre schmelzen, den ausgekühlten Kuchen damit überziehen. Über den Kuchen habe ich von Sonnentor noch etwas Flower Power Blütenzucker gestreut, ein schöner Hingucker der einen Hauch Frühling zaubert.
    3. Ihr könnt den Kuchen genau so gut mit Weizenmehl machen, oder den Rohrohrzucker durch Backzucker ersetzen, aber dann braucht ihr vermutlich weniger Flüssigkeit. Natürlich könnt ihr auch normale Kuvertüre oder Schokolade nehmen, das ist alles Eurem Gusto überlassen :-).



    Zucchinikuchen mit Blütenzuckertopping - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2185 (522)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 35,7 g
    Fett 41,4 g


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