Bratwurst mit Kartoffelschmarren und Blaukraut - Rezept von reli
Hier ist es Bratwurst mit Kartoffelschmarren und Blaukraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von reli geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bratwurst mit Kartoffelschmarren und Blaukraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Augsburger oder Bratwürste |
| 0,75 Kilogramm | Rotkraut |
| 40 Gramm | Fett |
| 20 Gramm | Zucker |
| 0,5 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Apfel groß |
| Salz Kümmel | |
| etwas Essig | |
| 1 Schuss | Rotwein |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 1 Kilogramm | Kartoffeln |
| 2 Stück | Zwiebel gehackt |
| ÖL, Salz, Bratkartoffelngewürz |
ZUBEREITUNG Bratwurst mit Kartoffelschmarren und Blaukraut - Rezept
- BLAUKRAUT: Zwiebel in Fett goldgelb rösten Zucker dazu etwas karamelisieren lassen. Man löscht mit etwas Essig und Wasser ab, gibt das fein geschnittene Rotkraut und Gewürze dazu läßt dieses halbweich dünsten, hernach wird derApfel grob geraffelt und zusammen mit dem Kraut weitergedünstet ev. mit einem Esslöffel Mehl stauben etwas Rotwein dazu und abschmecken.
- Bratkartoffeln::: Kartoffeln schälen waschen und blättrig schneiden Zwiebel klein schneiden Fett in einer Pfanne heiss werden lassen und den Zwiebel hineingeben und einwenig rösten die blättrig rohen Kartoffeln dazu und bei ständigen wenden goldgelb braten bis sie weich sind mit Salz und den anderen gewürzen würzen.
- Bratwurst abbraten wenn man will das sie eine sehr schöne farbe bekommt zieht man sie durch eine Milch und wälzt sie imm Mehl. Alles servieren . Guten appetit
Bratwurst mit Kartoffelschmarren und Blaukraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 481 (115) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 17,8 g |
| Fett | 3,7 g |
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