Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Hier ist es Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept
Zutaten für 4 Personen
2 Stk. | Pitahaya |
0,25 Stück | Ananas |
1 Stk. | Mango |
1 Stück | Limette |
1 Stk. | Passionsfrucht /Maracuja |
0,25 l | Sahne |
2 EL | Ahornsirup |
1 Stk. | Vanilleschote |
1 EL | Honig |
2 cl | Rum weiß |
1 EL | Butter |
1 Bund | Minze frisch |
ZUBEREITUNG Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept
- Pitahaya halbieren und zu 2/3 aushöhlen - wenn möglich in Kugelform.
- Die Sahne fast steif schlagen, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote und etwas Honig dazugeben.
- Die vier Ananasblätter blanchieren, sie sollen später die Segel darstellen.
- Ananas würfeln und in Butter und Ahornsirup braten, Mangowürfel dazugeben und mit etwas Limettensaft ablöschen. Mit Rum flambieren.
- Maracuja auspressen und das Fruchtfleisch durch ein Haarsieb streichen. Früchte in die Pitahaya füllen und das Ananasblatt in die Mitte stellen. 1 bis 2 EL Sahne darüber geben und mit Maracujasaft beträufeln.
- 2 bis 3 Pitahayakugeln neben das Schiffchen legen und mit dem restlichen Saft von den gebratenen Früchten beträufeln. 1 bis 2 Minzeblättchen dazwischenlegen.
Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | mittel |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 08.04.2008 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1331 (318) |
Eiweiß | 1,9 g |
Kohlenhydrate | 18,1 g |
Fett | 26,7 g |
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