Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept von GINA-ANNA
Hier ist es Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept
Zutaten für 2 Personen
Kartoffelpuffer : | |
5 Stk. | Kartoffeln gerieben |
1 Stk. | Zwiebel gerieben |
1 Bund | Petersilie fein geschnitten |
1 Prise | Salz grob |
1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
300 g | Lachsfilet |
2 Esslöffel | Butterschmalz |
zuerst in die Pfanne und schmelzen ! | |
1 Esslöffel | Puderzucker |
Gemüse geschnitten, gewaschen : | |
1 Stk. | Zucchini |
1 Esslöffel | Butter |
1 Esslöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
3 Stk. | Spitzpaprika |
0,5 Stk. | Karotten gewürfelt |
1,5 Stk. | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
0,5 Tasse | Wasser |
1 Prise | Salz grob |
1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
2 Esslöffel | Kräuter der Saison |
ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept
- Lachs gibt es nun ganz frisch auch beim Aldi.
- Kartoffeln und Zwiebel reiben, würzen mit Salz, Pfeffer + Muskatnuss.Wenn die Kartoffeln sehr viel Wasser haben kann man entweder etwas Wasser abgießen ( Stärke behalten ) oder etwas Mehl 1-2 Essl. zugeben.Eier müssen nicht verwendet werden, können aber.
- In der Pfanne :In heißes Butterschmalz legen , auf der Hautseite ca. 4 Min. anbraten,wenden und dann 4-5 Min. weiter braten bis man eine leichte Weißfärbung sehen kann.Am Ende leicht salzen und Pfeffer darüber mahlen.
- Klein geschnitten , gewaschen in etwas Puderzucker anschwenken, Butter + Tomatenmark zugeben ca1,5 Min. schmoren. Mit 0,5 Tasse Wasser ablöschen, Deckel drauf und abschalten.Mit Kräutern nach Wunsch verfeinern. Würzen.
Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 03.02.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 962 (230) |
Eiweiß | 11,1 g |
Kohlenhydrate | 6,6 g |
Fett | 17,8 g |
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