Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept von GINA-ANNA
Hier ist es Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffelpuffer : | |
| 5 Stk. | Kartoffeln gerieben |
| 1 Stk. | Zwiebel gerieben |
| 1 Bund | Petersilie fein geschnitten |
| 1 Prise | Salz grob |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 300 g | Lachsfilet |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
| zuerst in die Pfanne und schmelzen ! | |
| 1 Esslöffel | Puderzucker |
| Gemüse geschnitten, gewaschen : | |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 3 Stk. | Spitzpaprika |
| 0,5 Stk. | Karotten gewürfelt |
| 1,5 Stk. | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
| 0,5 Tasse | Wasser |
| 1 Prise | Salz grob |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 2 Esslöffel | Kräuter der Saison |
ZUBEREITUNG Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept
- Lachs gibt es nun ganz frisch auch beim Aldi.
- Kartoffeln und Zwiebel reiben, würzen mit Salz, Pfeffer + Muskatnuss.Wenn die Kartoffeln sehr viel Wasser haben kann man entweder etwas Wasser abgießen ( Stärke behalten ) oder etwas Mehl 1-2 Essl. zugeben.Eier müssen nicht verwendet werden, können aber.
- In der Pfanne :In heißes Butterschmalz legen , auf der Hautseite ca. 4 Min. anbraten,wenden und dann 4-5 Min. weiter braten bis man eine leichte Weißfärbung sehen kann.Am Ende leicht salzen und Pfeffer darüber mahlen.
- Klein geschnitten , gewaschen in etwas Puderzucker anschwenken, Butter + Tomatenmark zugeben ca1,5 Min. schmoren. Mit 0,5 Tasse Wasser ablöschen, Deckel drauf und abschalten.Mit Kräutern nach Wunsch verfeinern. Würzen.
Kartoffelpuffer, Mischgemüse + Lachsfilet - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| Fett | 17,8 g |
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