Omas Käsekuchen - mit oder ohne Boden - Rezept von makei1412
Folgendes ist Omas Käsekuchen - mit oder ohne Boden - Rezept. Dieses Rezept von makei1412 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Omas Käsekuchen - mit oder ohne Boden - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | 40% Sahnekäse |
| 4 | Eier Größe L |
| 200 Gramm | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 1 | Vanillepuddingpulver |
| 1 | Vanillesoßenpulver |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Eßl. | Kartoffelmehl |
| ggf | etwas Zitronenabrieb |
| für den Mürbeteig: | |
| 150 Gramm | Mehl |
| 65 Gramm | Butter |
| 65 Gramm | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Vorbereitung für Omas Käsekuchen - mit oder ohne Boden - Rezept
- Mürbeteig:
- aus dem Mehl, Zucker, Butter, Backpulver und dem Ei rasch einen Mürbeteig kneten. Und in den Kühlschrank geben.
- Eier trennen - mit dem Salz zu sehr steifen Eischnee schlagen.
- die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Das Vanillesoßenpulver und das Puddingpulver sowie das Kartoffelmehl mit der Sahne verrühren (immer die Flüssigkeit in das Pulver geben - nie umgekehrt - sonst gibt Klümpchen).
- Zu der Eigelb- Zucker Masse den Sahnequark und dann das Pulver-Sahne-Gemisch zugeben und gut verrühren.
- Den Eischnee unter die Masse ziehen
- Bei 160 (Umluft) - 180 Grad ca. 1 Stunde auf der mittleren Schiene backen. Wer den Kuchen nciht so dunkel haben möchte sollte ihn die zwischendurch mit Backpapier abdecken.
- Wer allerding den Käsekuchen ohne Boden lieber mag. Das geht auch ohne Mürbeteig. einfach die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben. Der Backpapierrand sollte min. 2-3 cm Höher sein wie die Form, denn der Käsekuchen geht sehr hoch- leider später auch wieder runter ;-(.
Omas Käsekuchen - mit oder ohne Boden - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1724 (412) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 72,7 g |
| Fett | 11,8 g |
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