Pekingente mit Erdnusssauce und Gemüsereis mit Möhrenblüten - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Pekingente mit Erdnusssauce und Gemüsereis mit Möhrenblüten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pekingente mit Erdnusssauce und Gemüsereis mit Möhrenblüten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Pekingente | |
| 1 | Ganze Pekingente 1200 g TK / hier von MEI TAI |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 1 EL | Wasser |
| 2 | Mandarinen zum Garnieren |
| Erdnusssauce | |
| 1 | Päckchen Erdnusssauce ( Chinashop ) |
| 1 kleine Dose | Kokosmilch / 165 ml |
| 1 EL | Zucker |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| Beilage | |
| 4 Personen | Gemüsereis mit Möhrenblüten / siehe Rezept |
ZUBEREITUNG Pekingente mit Erdnusssauce und Gemüsereis mit Möhrenblüten - Rezept
- Gefrorene Pekingente, mit der Hautseite nach oben, in einen Bräter legen und 40 Minuten bei 200 °C / Heißluft braten. Herausnehmen, tranchieren, auf eine Feuerfeste Schale legen, mit Honig/Wasser/Ketchup manis Mischung bepinseln und bei 200 °C 15 Minuten überbacken/übergrillen. Dabei ab und zu mit der Honig/Wasser/Ketchup manis Mischung bepinseln.
- In einen kleinen Topf 165 ml Kokosmilch ( 1 kleine Dose ) + 35 ml Wasser ( Dose mit ausspülen ) geben und 1 Beutel Peanut Sauce Mix ( Erdnusssauce von Asian Home Gourmet / Chinashop ) zugeben und verrühren. Langsam erwärmen und dabei 1 EL Zucker, 3 EL Öl und 2 EL Erdnussbutter zugeben/unterrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei aber immer wieder umrühren.
- Siehe Rezept: Gemüsereis mit Möhrenblüten
- Pekingente mit Erdnusssauce und Gemüsereis servieren. Evtl. mit Mandarinenspalten garnieren.
Pekingente mit Erdnusssauce und Gemüsereis mit Möhrenblüten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2365 (565) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 27,1 g |
| Fett | 48,7 g |
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