Schokoladen - Himbeer - Parfait - Rezept von Honney
Folgendes ist Schokoladen - Himbeer - Parfait - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Honney geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schokoladen - Himbeer - Parfait - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 100 g | Bitterschokolade / 70 % Cacao |
| 400 g | Himbeeren aufgetaut |
| 1 EL | Himbeergeist |
| 1 EL | Puderzucker |
| 2 St | Eier |
| 4 St | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
Vorbereitung für Schokoladen - Himbeer - Parfait - Rezept
- 1. Bitterschokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen.Abkühlen lassen.Himbeeren auf einenm Sieb abtropfen lassen , dann pürieren.Durch ein Sieb streichen und mit Himbeergeist mischen.Eine Hälfte mit Puderzucker ábschmecken und kühl stellen.2. Eier , Eiergelb und Zucker dickcremig und hell aufschlagen.Masse halbieren.Eine Hälfte unter die abgekühlte , flüssige Schokolade ziehen .In eine Kastenform (1,2 l Inhalt) füllen.Ungesüßte Himbeerpüree unter die zweite Hälfte der Eiercreme ziehen und auf die Schokomasse streichenMit einem Hölzchen leicht ineinander marmorieren und mind. 4 std. , besserüber Nacht gefrieren lassen .3. Vor dem Servieren Form kurz in heißes Wasser tauchen und das Parfait auf eine Platte stürzen.In Scheiben schneiden und mit Himbeeren und übriger Himbeersauce servieren.
Schokoladen - Himbeer - Parfait - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.06.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1582 (378) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 83,2 g |
| Fett | - |
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