Schweinebraten mit Sesam-Honig-Kruste und Möhrengemüse - Rezept von Erdbeere76
Hier ist es Schweinebraten mit Sesam-Honig-Kruste und Möhrengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinebraten mit Sesam-Honig-Kruste und Möhrengemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Braten | |
| 1,2 kg | Schweinebraten oder Pute |
| 1 EL | Ingwer frisch gerieben |
| 4 EL | Sojasoße dunkel |
| 1 | Zitrone,Saft und Abrieb |
| 2 EL | Orangenmarmelade |
| 2 EL | Waldhonig flüssig |
| 2 EL | Rapsöl |
| 50 g | Sesamsamen |
| Für das Möhrengemüse | |
| 800 g | Möhren |
| 2 | Zwiebel frisch |
| 2 EL | Rapsöl |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Sahne |
| 1 EL | Petersilie frisch gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| 1 Prise | Zucker braun |
| 1 Spritzer | Zitronensaft frisch gepresst |
ZUBEREITUNG Schweinebraten mit Sesam-Honig-Kruste und Möhrengemüse - Rezept
- Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Sojasoße mit Ingwer,Zitronensaft und -abrieb,Marmelade,Honig und Sesam verrühren. Das Fleisch rundherum bestreichen. Abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen,salzen und im heißen Öl rundherum goldbraun braten. Im Ofen bei ca 180 Grad ca 1 Stunde garen. Zwischendurch immer wieder mit Marinade bestreichen und den Braten wenden.
- die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Möhren Gemüsebrühe und Sahne angießen. Möhren zugeben und weich dünsten. bei mittlerer Hitze zugedeckt ca 15 Minuten . Mit Meersalz,Pfeffer,Zucker und Zitronensaft würzen. Di e gehackte Petersilie unterrühren.
- aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit Beilagen servieren.
- Ich habe Salzkartoffel dazu gereicht. Guten Appetit!!
Schweinebraten mit Sesam-Honig-Kruste und Möhrengemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 690 (165) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 13,3 g |
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