Soljanka mit Sauerrahm-Dip, dazu ein Wodka und Kölsch (Arved Birnbaum) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Soljanka mit Sauerrahm-Dip, dazu ein Wodka und Kölsch (Arved Birnbaum) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Soljanka mit Sauerrahm-Dip, dazu ein Wodka und Kölsch (Arved Birnbaum) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Salami |
| 200 gr. | Jagdwurst |
| 200 gr. | Geflügelwurst |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 | Gewürzgurken |
| 150 gr. | Tomatenmark |
| 1 | Chilischote |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 TL | Senf |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 4 | Petersilienblätter |
| 200 ml | Sahne, sauer |
ZUBEREITUNG Soljanka mit Sauerrahm-Dip, dazu ein Wodka und Kölsch (Arved Birnbaum) - Rezept
- Die Jagd- und Geflügelwurst und die Salami würfeln und separat anbraten. Die Wurstsorten separat aufbewahren.
- Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Zwiebeln und klein gewürfelte Gewürzgurken in den Bratensatz geben. Kurz anschmoren. Dann 500 ml Wasser, sowie 3 EL Gurkenwasser dazugeben. 15 Minuten ziehen lassen, nicht aufkochen.
- Das Tomatenmark, etwas Salz und Pfeffer, sowie den Senf, das Lorbeerblatt, die getrocknete Chilischote und die 3 Sorten gebratene Wurst dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Dann auskühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
- Idealerweise bereitet man die Soljanka am Vortag zu. Am nächsten Tag die Soljanka kurz aufkochen lassen und nachträglich abschmecken. Die Soljanka vom Herd nehmen und 5 Minuten vorm Servieren ziehen lassen. Die saure Sahne wird als "Sahnehäubchen" auf die fertige Soljanka gegeben und mit einem Petersilienblatt dekoriert.
Soljanka mit Sauerrahm-Dip, dazu ein Wodka und Kölsch (Arved Birnbaum) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 11,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 17,3 g |
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