Backen: Buttermilch-Mischbrot (Sauerteig) - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Backen: Buttermilch-Mischbrot (Sauerteig) - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Backen: Buttermilch-Mischbrot (Sauerteig) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 100 g | Roggenschrot |
| 100 g | Roggenmehl |
| 340 g | Weizenmehl |
| 200 ml | Buttermilch |
| 150 ml | Wasser lauwarm |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 75 g | Sauerteig-Ansatz |
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ZUBEREITUNG Backen: Buttermilch-Mischbrot (Sauerteig) - Rezept
- Hefe zuerst in den Backform des Brotbackautomaten geben.
- Schrot, beide Mehlsorten mischen und mit in den Brotbackautomaten geben.
- Buttermilch, Wasser, Salz, Zucker und Sauerteigansatz verrühren und ebenfalls in den Automaten geben.
- Nun den Automaten auf die Einstellung "Basis" oder "Normal" (je nach Gerät) stellen und einschalten.
- Nach dem Backen Brot kurz in der Form abkühlen und dann herausnehmen und vollständig erkalten lassen.
Backen: Buttermilch-Mischbrot (Sauerteig) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 41,2 g |
| Fett | 0,7 g |
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