Kabeljau mit schneller Senf-Sahne-Sauce - Rezept Von Einsendungen vschmidt

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    Folgendes ist Kabeljau mit schneller Senf-Sahne-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von vschmidt geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kabeljau mit schneller Senf-Sahne-Sauce - Rezept


    Kabeljau mit schneller Senf-Sahne-Sauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Kabeljau Filet
    2 EL Zitronensaft
    Salz und Pfeffer
    1 EL Mehl
    1 EL Olivenöl extra vergine
    1 EL Butter
    Senfsauce
    1 EL Butter
    1 EL Senf
    100 ml Sahne
    1 Prise Zucker
    Salz
    1 Prise Cayennepfeffer


    ZUBEREITUNG Kabeljau mit schneller Senf-Sahne-Sauce - Rezept


    1. Butter und Senf in einem kleinen Topf unter Rühren zerlassen. Die Sahne zugießen und mit Cayennepfeffer (oder Chiliflocken o.ä.), Salz und Zucker abschmecken. Die Sauce aufkochen und bei milder Hitze etwas einkochen lassen.Gelegentlich durchrühren. Zugedeckt warmhalten.
    2. Die Kabeljaufilets mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Mehl bestäuben. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets hineinlegen. Zwei Minuten braten, die Butter zugeben, Filets wenden und weitere zwei Minuten braten. Hitze abdrehen, Deckel drauf und gar ziehen lassen. Den ausgetretenen Fischsaft in die Senfsauce rühren, das gibt eine schöne Würze.
    3. z.B. Salzkartoffeln und ein Gurkensalat, wir hatten grüne Bohnen.



    Kabeljau mit schneller Senf-Sahne-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1553 (371)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 11,1 g
    Fett 35,3 g


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