Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept geschrieben von rollimops
Hier ist es Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Beefsteakrouladen |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | Gewürzgurken |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 TL | Senf scharf |
| 4 TL | Tomatenmark |
| 12 Scheiben | Bacon |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 500 ml | kräftigen Rotwein |
| 500 ml | Rinderbrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Zweig | Tymian |
| 3 | Pimentkörner |
| Zahnstocher zum feststecken |
ZUBEREITUNG Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept
- Fleischscheiben auf einen Teller legen.
- Zwiebeln schälen und halbieren. Gurken ebenfalls halbieren.
- Fleischscheiben salzen, pfeffern und dünn mit Senf und Tomatenmark bestreichen.
- Je 3 Speckscheiben darauflegen, die Zwiebeln und Gurken darauf verteilen.
- Fleischscheiben an den Seiten etwas einschlagen ,straff aufrollen und mit Zahnstocher feststecken.
- Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin 3 - 4 Minuten scharf anbraten.
- Mit Rotwein und Brühe ablöschen, Lorbeerblätter, Thymian und Pimentkörner in den Sud geben.
- Alles aufkochen und die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren.
- Rouladen aus dem Bräter nehmen, Zahnstocher entfernen und warm stellen.
- Soße offen bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
- Evtl. mit etwas Speisestärke binden.
- Dazu serviere ich Salzkartoffeln und grüne Bohnen.
Rinderrouladen ein Klassiker - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 334 (80) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 8,3 g |
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