Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept geschrieben von eagle-Peter
Folgendes ist Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept
Zutaten für 7 Personen
| 1,5 kg | Erdbeeren |
| 1 kg | Rhabarber |
| 1 | Vanilleschote |
| 4 cl | Amaretto |
| 1000 gr. | Gelierzucker 2:1 |
Vorbereitung für Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept
- Den Rhabarber gründlich putzen, auf Stücke schneiden und waschen. Dann mit etwas Wasser ansetzen und zerkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen, halbieren und waschen.
- Wenn der Rhabarber zerkocht ist mit dem Stabmixer kurz zerkleinern.
- Jetzt die Erdbeeren hinzugeben und zerkochen lassen. Vanilleschote und den Amaretto hinzugeben. Das Obst jetzt mit Kartoffelstampfer zerdrücken (damit noch Obststücke erhalten bleiben) .
- Dann den Gelierzucker dazugeben und alles unter Rühren bei starker Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen.
- Das Kochgut evtl. abschäumen, sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese mit Schraubdeckel sofort verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Haltbarkeit ca. 12 Monate, sofern nicht vorher gegessen.
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 31,2 g |
| Fett | 0,2 g |
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