Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept durch Reubi
Hier ist es Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept. Dieses Rezept von Reubi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Hähnchenschenkel |
| etwas | Salz |
| etwas | Curry |
| etwas | Paprikapulver |
| etwas | Pfeffer schwarz |
| 6 Stück | große Kartoffeln |
| 1 Esslöffel | Butter geklärt |
| 150 Milliliter | warme Milch |
| etwas | Salz |
| etwas | Muskatnuss, gerieben |
| 6 Stück | Äpfel frisch Boskop |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Zucker |
| etwas | gem. Ingwer |
| etwas | gem. Zitronengras |
| 0,5 Päckchen | Vanillezucker |
| 0,5 Tasse | Wasser |
Vorbereitung für Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept
- Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und eventuelle Federn oder Fett abschneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. In den Grill geben und bei 180° ca. 30 Min. grillen, dann auf 250° ca. 20-25 Min. grillen bis die Haut schön knusprig ist.
- In der Zeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem größeren Topf mit dem Wasser (eventuell etwas mehr Wasser) , Zucker und den Gewürzen aufkochen und bei geringer Wärme ca. 20 Min. köcheln lassen. Zum Schluss nochmals abschmecken und mit einem Stampfer oder Pürrierstab etwas zerkleinern.
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser ca. 15-20 Min. garen, das Wasser bis auf einen kleinen Rest abgießen, die warme Milche ( je nach Kartoffel braucht man etwas mehr ) und geklärte Butter zugeben und gut durchstampfen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Die Hähnchenschenkel, Kartoffelpürre und Apfelmus auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.
Hähnchenschenkel gegrillt mit Kartoffelpürre und Apfelmuss - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1038 (248) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 18,7 g |
| Fett | 19,3 g |
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