Weißes Basilikumeis auf einer Rotweinpflaumen-Reduktion - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Weißes Basilikumeis auf einer Rotweinpflaumen-Reduktion - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weißes Basilikumeis auf einer Rotweinpflaumen-Reduktion - Rezept


    Weißes Basilikumeis auf einer Rotweinpflaumen-Reduktion - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 Bund Basilikum
    250 ml Milch
    250 ml Sahne
    150 g Zucker
    6 Stk. Eigelb
    250 ml Portwein
    500 g Zwetschgen
    200 g Zucker
    1 TL Speisestärke


    ZUBEREITUNG Weißes Basilikumeis auf einer Rotweinpflaumen-Reduktion - Rezept


    1. Die Milch, Sahne, Zucker und Basilikum aufkochen. Eigelbe in eine Schüssel aufschlagen, die heiße Milch-Mischung dazu gießen und über einem heißen Wasserbad so lange rühren, bis die Creme leicht andickt. 30 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb streichen und in die Eismaschine geben.
    2. Die Zwetschgen mit dem Portwein und Rotwein samt Zucker aufkochen und etwas reduzieren lassen. Dann mit einem Mixer glatt mixen.



    Weißes Basilikumeis auf einer Rotweinpflaumen-Reduktion - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.02.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 556 (133)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 27,2 g
    Fett 0,3 g


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