Zupfkuchen zum Geburtstag meiner Grandma - Rezept durch Kumiko
Folgendes ist Zupfkuchen zum Geburtstag meiner Grandma - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Zupfkuchen zum Geburtstag meiner Grandma - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 6 | Eier |
| 160 g | Zucker |
| 500 g | Magerquark |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 Pk | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone |
| 200 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 0,5 Pk | Backpulver |
| 4 EL | Kakao ungesüßt |
| 60 g | Zartbitterschokolade |
Vorbereitung für Zupfkuchen zum Geburtstag meiner Grandma - Rezept
- Die kühle Butter zusammen mit grob gehackter Schokolade, Kakao, Mehl, Salz, Backpulver, einem Ei und 60g Zucker zu einem glatten Teig verkneten - im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend 1/3 vom Teig bei Seite legen und den übrigen Mürbteig in einer 29er Springform auslegen.
- Die übrigen Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen und nach und nach Magerquark, sowie Frischkäse unterheben, bis eine glatte Masse entstanden ist - mit Vanillezucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken.
- Die Eiermasse in die Form gießen und mit dem übrigen Teig Flecken darauf zupfen.
- Den Zupfkuchen bei 160°C Umluft für eine Stunde goldbraun backen. Anschließend noch eine viertel Stunde im Ofen ruhen lassen und auskühlen lassen.
Zupfkuchen zum Geburtstag meiner Grandma - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1323 (316) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 27,7 g |
| Fett | 18,4 g |
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