Polynesian Mousse Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Polynesian Mousse Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Polynesian Mousse Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 200 g | Passionsfruchtkonzentrat |
| 5 Stk. | Eier |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
| 0,5 l | Sahne 30% Fett |
| 10 g | Gelatine |
| 1 Prise | Salz |
| 3 Stk. | Passionsfrucht frisch |
| Minzblätter | |
| Johannisbeeren | |
| Physalis |
Vorbereitung für Polynesian Mousse Rezept
- Gelatine auflösen. Passiosfruchtkonzentrat im warmen Wasserbad verweilen lassen. Eier trennen. Eigelb und Eiweiß getrennt schaumig schlagen. Vollrahm (Sahne) luftig schlagen.
- Gelatine zu Konzentrat dazugeben und mit Eigelb, Vanillezucker und Salz vermischen. Auf Eisunterlage kühlen. Das Eiweiß darunterziehen ebenso den luftigen Vollrahm. Die ganze Masse in ein geeignetes Dessertgefäß geben und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschank stellen.
Polynesian Mousse Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.11.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 30,2 g |
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