Gefüllte Zucchini Rezept geschrieben von AnnaA50
Hier ist es Gefüllte Zucchini Rezept. Dieses Rezept von AnnaA50 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gefüllte Zucchini Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 frische | Zucchini |
| 300 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 2 kleine | Zwiebeln |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 Stck | Eier |
| aber nur 1x das Eiweiß mit unterrühren | |
| 2 EL | Paniermehl, etwas Paniermehl zum Drüberstreuen |
| 0,5 Tüte | Streukäse, Sorte nach Geschmack |
| 1 Tüte | Strauch-Tomaten-Suppe v. Knorr |
| 1 ltr. | Wasser |
| 1 Bund | krause Petersilie, Salz, Pfeffer, etwas Maggi, Muskat |
| 2 TL | Tomatenmark |
Vorbereitung für Gefüllte Zucchini Rezept
- Zucchini abwaschen u halbieren. Das Fruchtfleich mit einem scharfen Löffel entfernen u beides beiseite stellen.
- Jetzt das Hackfleisch in eine Schüssel geben, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Eier u 2 Schuss Maggi verrühren, dann das heraus geschabte Zucchini-Fleisch fein hacken u mit unterrühren. Nun das Ganze mit Salz, Pfeffer u etwas Muskat abschmecken.
- Das Paniermehl mit unterrühren, bis Du eine homogene Masse hast.
- Jetzt die Zucchini-Hälften mit der Hackmasse füllen, kann ruhig ein kleines Häufchen drauf, und beiseite stellen.
- Jetzt die Strauchtomatensuppe in 1 Liter Wasser kochen, dass Tomatenmark einrühren,.
- Die fertige Suppe in eine größere, feuerfeste Form geben, die gefüllten Zucchini hineinsetzen u in den Backofen bei 180° Umluft (Heißluft) in die mittlere Schiene (aufs Rost) schieben, etwas Paniermehl drüber streuen u etwas andrücken (gaaanz vorsichtig); den Streukäse darauf verteilen und 30 min. garen lassen.
- Ich habe Butterreis dazu gemacht u die, jetzt etwas durch die Hitze, eingedickte Tomatensuppe über den Reis u die Zucchini gegeben.
Gefüllte Zucchini Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 887 (212) |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 15,4 g |
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