Cremiges Erdbeersorbet zu Basilikum - Gelee - Rezept von Cookies
Hier ist es Cremiges Erdbeersorbet zu Basilikum - Gelee - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cremiges Erdbeersorbet zu Basilikum - Gelee - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Cremiges Erdbeersorbet | |
| 100 Gramm | Zucker |
| 100 Milliliter | Wasser |
| 250 Gramm | Erdbeeren frisch |
| 1 Esslöffel | Limettensaft |
| 1 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| Basilikum - Gelee | |
| 20 Gramm | Basilikumblätter |
| 0,5 | Limette frisch |
| 1 Esslöffel | Puderzucker |
| 100 Milliliter | Weißwein trocken |
| 2 Blatt | Gelatine weiß |
| Anrichten | |
| Basilikum frisch | |
| Erdbeeren frisch | |
ZUBEREITUNG Cremiges Erdbeersorbet zu Basilikum - Gelee - Rezept
- Zucker mit Wasser unter Rühren aufkochen, so dass der Zucker sich auflöst. 5 Minuten leicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Limettensaft dazu geben und pürieren. Mit dem Zuckersirup verrühren.Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eischnee unterheben.
- In eine Gefrierdose füllen und im Gefrierschrank ca. 8 - 10 Stunden gefrieren lassen. Stündlich durchrühren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Basilikum waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Limette auspressen. Basilikum mit Limettensaft und Puderzucker pürieren. Weißwein dazu gießen.
- Gelatine gründlich ausdrücken und auflösen. In die Flüssigkeit rühren.In flache Schüsseln füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schüsseln mit Basilikum - Gelee kurz in warmes Wasser stellen. Dann auf Dessertteller stürzen. Jeweils eine Kugel Erdbeersorbet dazu.Mit frischem Basilikum und Erdbeeren garnieren.
Cremiges Erdbeersorbet zu Basilikum - Gelee - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 481 (115) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 21,8 g |
| Fett | 0,2 g |
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