Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept geschrieben von Antigone92
Hier ist es Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept. Dieses Rezept von Antigone92 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Füllung | |
| 1 kg | Rinderhackfleisch |
| 2 Stück | Zwiebel gehackt |
| 1 Stück | Piri Piri Chilischote |
| 1 Teelöffel | Pfeffer rot eingelegt |
| 1 Bund | Dill gehackt |
| 1 Päckchen | Petersilie TK |
| 125 gr. | Milchreis |
| 12 Blatt | Minze |
| Pfeffer, Salz | |
| Ausserdem | |
| 2 Stück | Weißkohl gedünstet |
| 2 Liter | Hühnerbrühe |
| Sauce | |
| 1 Stück | Eigelb |
| 1 Stück | Zitrone frisch |
| 1 Stück | Eiweiß |
Vorbereitung für Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept
- So...wie kam es dazu? Eigentlich wollte ich gefüllte Weinblätter machen....hatte aber nicht genug Zeit frische Oder eingelegte Weinblätter zu kaufen...also nahm ich zwei kleine Weißkohlköpfe und das Rezept für Weinblätter...
- Den Weißkohl dünsten und die Blätter vorsichtig ablösen. Mit den äußeren Blättern einen Kochtopf auslegen.Den Strunkteil der Blätter begradigen, große Blätter halbieren.
- Zwiebel schälen, grob zerkleinern mit Piri-Piri und den Pfefferkörnern klein häckseln. Die Kräuter fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebelmasse, Kräutern, Reis, Salz und Pfeffer gut vermischen und 10min ziehen lassen.
- Auf ein Kohlblatt jeweils eine passende Menge Hackfleischmasse geben und fest einrollen. Im ausgelegten Topf fest aneinander legen.
- Mit dem restlichen Kohl belegen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Mit einem Teller o.ä. Beschweren und ca. 40Min bei mittlerer Hitze garen.
- In der Zwischenzeit Eiweiß aufschlagen, das Eigelb und den Saft einer Zitrone unterrühren.
- Die Miniwickel aus dem Topf nehmen und mit der Sauce übergießen.
- Die angegebene Zubereitungszeit ist die gefühlte Zeit vom Start der Vorbereitungen bis zum Ende ;-)Viel Spaß damit :)
Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 4,4 g |
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