Cocafladen mit Frischkäse und Kirschtomaten - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Cocafladen mit Frischkäse und Kirschtomaten - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cocafladen mit Frischkäse und Kirschtomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
Für den Teig | |
200 gr. | Mehl gesiebt |
14 gr. | Hefe |
1 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
1 Prise | Salz |
120 ml | Wasser,lauwarm |
Für den Belag | |
150 gr. | Frischkäse Doppelrahmstufe |
1 Stk. | Knoblauch,gepresst |
Salz | |
gr. | Kirschtomaten,gelb und rot |
Zucker | |
2 Stk. | Frühlingszwiebel,geputzt |
60 gr. | Manchego-Käse,semi-curado |
Olivenöl extra vergine | |
frisches Basilikum |
ZUBEREITUNG Cocafladen mit Frischkäse und Kirschtomaten - Rezept
- Die Zutaten für den Teig in der Küchenmaschine mischen und zu einem Teig rühren.Zugedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal von Hand gut zu einer Kugel kneten.In Klarsichtfolie einpacken und im Kühlschrank über Nacht reifen lassen.Den gereiften Teig ausrollen und in Scheiben,zu ca.8 cm Durchmesser, ausstechen.Ergibt ca.12-14 Stück. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Kirschtomaten halbieren.( Grössere dritteln ).Mit Salz und Zucker bestreuen.Frischkäse leicht salzen und mit dem Knoblauch mischen.Manchego ( ein guterBergkäse tut es auch )reiben.Frühlingszwiebeln in schräge Scheiben schneiden.
- Fladen mit Frischkäse bestreichen.Mit Tomaten belegen und Frühlingszwiebeln und Manchego bestreuen.Mit Olivenöl beträufeln.
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