Grünkohl - ganz nach meinem Geschmack.... - Rezept By kw110

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    Folgendes ist Grünkohl - ganz nach meinem Geschmack.... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kw110 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grünkohl - ganz nach meinem Geschmack.... - Rezept


    Grünkohl - ganz nach meinem Geschmack.... - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 g Grünkohl tiefgefroren
    500 g Schweinebacke geräuchert
    4 Stk. Kochwurst/Mettenden
    1 Stk. Zwiebel gewürfelt
    2 Esslöffel Gänseschmalz
    100 ml Fleischbrühe
    2 Esslöffel Senf mittelscharf
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    2 Esslöffel Kartoffelflocken Trockenprodukt


    Vorbereitung für Grünkohl - ganz nach meinem Geschmack.... - Rezept


    1. Schmalz in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Die Schweinebacke dazugeben und rundherum schön anbraten. Mit ein wenig von der Fleischbrühe ablöschen und ca. 30 Min. weiter schmoren lassen.
    2. Als nächstes den leicht angetauten Grünkohl dazugeben und die 2 Esslöffel Senf, mit Pfeffer würzen. Einmal umrühren und für weitere 30 Min. auf kleiner Hitze schmoren lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren damit nichts ansetzt. Nun die Mettenden - welche ich vorher 2-3 mal mit einer Gabel einsteche, geben dann mehr Geschmack ab - in den Topf legen und nochmals für weitere 15 Min. köcheln lassen. Sollte zuviel Flüssigkeit verkocht sein, noch etwas Fleischbrühe angiessen.
    3. Zum Schluss evtl. nochmal mit Salz abschmecken. Zur Bindung der Flüssigkeit gebe ich statt Haferflocken gern ca. 2 Essl. Kartoffelpüreeflocken dazu. Finde ich besser für den Geschmack!
    4. Dazu serviere ich Salzkartoffeln oder ganz kleine Pellkartoffeln die ich in Butter schön ringsrum braun anröste.
    5. PS: Mit dem TK-Grünkohl kann man Väterchen Frost ein schönes Schnäppchen schlagen und muss nicht warten bis es endlich kalt wird. Denn auch im Herbst lässt es sich schon sehr gut Grünkohl essen....
    6. HINWEIS: Die Nährwertangaben können unmöglich stimmen, da die Datenbank keine Schweinebacke kennt und somit auch nicht in die Berechnung eingehen konnte. Aber da sitzen die kCal.... :)



    Grünkohl - ganz nach meinem Geschmack.... - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.10.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 443 (106)
    Eiweiß 4,2 g
    Kohlenhydrate 6,7 g
    Fett 6,9 g


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