Einmachzeit hat begonnen. Gurken & Gemüse süß - sauer. - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Einmachzeit hat begonnen. Gurken & Gemüse süß - sauer. - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Einmachzeit hat begonnen. Gurken & Gemüse süß - sauer. - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Stk. | Blumenkohl frisch |
| 2 Stk. | Spitzpaprika rot |
| 2 Stk. | Karotte |
| 3 Stk. | Einlegegurken |
| 4 Stk. | Zwiebel weiß |
| 4 Stk. | Zwiebel rot |
| Pro Einweckglas: | |
| 1 Teelöffel | Salz grob |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Gurkengewürz z.B. Ossmann |
| 1 Bund | Dill frisch |
| Sud herstellen : vervielfältigen. | |
| 100 ml | Weinessig 6 % |
| 450 ml | Wasser kochend |
| Alternative : | |
| 5 Liter | Gurkenessig z. B. Hengstenberg |
| kann dazu,muss nicht : | |
| 2 Stk. | Zucchini gelb |
| 2 Stk. | Zucchini grün |
Vorbereitung für Einmachzeit hat begonnen. Gurken & Gemüse süß - sauer. - Rezept
- Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen.Ich habe ihn im Garten, da muss man auf Tierchen untersuchen & waschen.
- Schälen ,Enden abschneiden, hobeln ( mit Muster ) oder von Hand in 0,5 mm dicke Scheiben schneiden.
- entweder in Ringe schneiden oderin 1/8 trennen.
- waschen, fein schneiden.Pro Glas 1 Teel. ins Glas geben.Ich friere mir die Reste ein und verwende sie nach Bedarf.
- Egal wie groß, Ihr entscheidet was und wie viel Ihr ins Glas packt.Wichtig ist nur:Wasser muss abgekocht und abgekühlt werden, Weinessig zugeben, diesen Sud kann man nach Bedarf herstellen was zu viel ist, in eine Glasflasche füllen auf die Seite stellen, unbedingt aber beschriften, denkt an Kinder.
- Je Gals Salz, Zucker, Gewürze und Dill geben, dann den Sud bis der Inhalt bedeckt ist.Gummiring auf den Deckel & verschließen.
- Backofen mit Fettblech versehen, Gläser einstellen.Wasser ca. 2 Liter auf das Blech gießen.Auf 100°C stellen, wenn die Temperatur erreicht ist, 1 Std. Zeit einstellen.
- waschen, Enden abschneiden.Wer sie im Garten hat wie ich verwendet kleine.Wer kaufen muss kann dickere in Würfel schneiden.Ich schneide meine in Scheiben.
- Falls noch etwas unklar ist fragt einfach, ich beantworte alles so schnell wie möglich.
- Das Gemüse wächst bei mir im Garten also Bio.
- Könnt Ihr natürlich auch verwenden, nur müssen sie, wenn sie aus dem Backofen kommen gleich auf den Kopf gestellt werden.Können aber nach 5 Min. gewendet werden.
Einmachzeit hat begonnen. Gurken & Gemüse süß - sauer. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 29 (7) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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