Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept geschrieben von mariem_HH
Folgendes ist Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mariem_HH geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Aubergine |
| Salz | |
| 1 Bund | Koriander |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 g | Tomaten |
| 1 | ZITRONE |
| 2 El | Olivenöl |
| 1 Tl | Edelsüßer Paprika |
| 1 Tl | gemahlener Kreuzkümmel |
ZUBEREITUNG Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept
- Aubergine in grobe würfel schneiden und in Salzwasser garen.
- Petersilie Korriander und Knoblauch fein hacken. Tomaten kurz überbrühen, Haut und kerne entfernen und die filets in kleine Würfelchen schneiden.
- In einer Pfanne das Olienöl erhitzen die Tomaten darin anbraten mit den Zitronensaft, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, knoblauch, und paprikapuler würzen. Die Aubergine würfel untermischen und alles sol lange braten bis ein dickflüssiger brei entstanden ist.
- Schmeckt Toll zu Kottletts. Eines unserer Lieblingsessen.
Aubergine Püree ( Zaalouk) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 385 (92) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 8,5 g |
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