Handgeschabte Spätzle in Käsesoße - Rezept Durch Kumiko

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    Folgendes ist Handgeschabte Spätzle in Käsesoße - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Handgeschabte Spätzle in Käsesoße - Rezept


    Handgeschabte Spätzle in Käsesoße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Spätzle
    300 g Mehl
    3 Eier
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Muskatnuss frisch gerieben
    Zucker
    1 Schuss Milch
    Käsesoße
    150 g Gouda mittelalt
    50 g Limburger
    100 g Parmesan
    2 EL Ziegenfrischkäse
    300 ml Milch
    1 EL Gartenkräuter
    4 Spritzer Worcestersoße
    100 g Pancetta Bauchspeck Scheiben


    Vorbereitung für Handgeschabte Spätzle in Käsesoße - Rezept


    1. Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig vermengen und mit Salz, Zucker,Pfeffer, Muskat würzen.
    2. Eine halbe Stunde ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
    3. Anschließend leicht gesalzenes Wasser zum kochen bringen und den Teig auf ein Brettchen geben und nach und nach hinein schaben.
    4. Sobald die Spätzle oben schwimmen, abschöpfen und abtropfen lassen.
    5. Käse klein würfeln und die Milch erhitzen. Käsewürfel dazu geben und unter rühren auflösen (nicht aufkochen). Parmesan reiben und zusammen mit Kräutern und Frischkäse unterrühren.
    6. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken.
    7. Die Spätzle dazu geben und alles vermengen bis die Spätzle die Soße aufgesaugt haben.
    8. Pancetta würfeln und knusprig braten - alles zusammen servieren.



    Handgeschabte Spätzle in Käsesoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.12.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1235 (295)
    Eiweiß 11,7 g
    Kohlenhydrate 21,6 g
    Fett 18,0 g


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