Hauptgericht - Neuer Matjes im und am Kartoffelsalat - Rezept von diekarin
Hier ist es Hauptgericht - Neuer Matjes im und am Kartoffelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von diekarin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hauptgericht - Neuer Matjes im und am Kartoffelsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Doppelte | Matjesfilets |
| 1500 gr. | neue Kartoffeln |
| 1 grössere | Zwiebel |
| 500 ml | Brühe, ich nehme immer die gute von der Küchenfee |
| 5 | Gewürzgurken |
| 1 EL | Remoulade |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Essig nach Geschmack |
Vorbereitung für Hauptgericht - Neuer Matjes im und am Kartoffelsalat - Rezept
- Die Zwiebel dünste ich ganz kurz in dem Öl an und gebe den Essig dazu.Noch die Brühe drauf, ganz kurz einkochen und fertig.Während das Ganze abkühlt werden die " Neuen" gekocht.
- Die Kartoffeln pellen und mit dem inzwischen abgekühlten Pfanneninhalt vermischen.
- Über Nacht ziehen lassen
- Die Gurken klein schneiden, die Matjesfilets in grobe Stücke schneiden
- Matjes und Gurken unter den Salat mischen.Ich habe noch einen Esslöffel Remoulade daran gemacht, die muss aber nicht sein
- Für Männe habe ich noch ein Filet extra gelassen, das schiebt er sich ganz klassisch erst mal in den Mund
Hauptgericht - Neuer Matjes im und am Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1440 (344) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 38,3 g |
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