Marokkanisch Cous Cous - Rezept By GINA-ANNA

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    Folgendes ist Marokkanisch Cous Cous - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Marokkanisch Cous Cous - Rezept


    Marokkanisch Cous Cous - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stk. Karotte
    0,5 Stk. Zucchini gelb
    1 Stk. Zucchini grün
    3 Stk. Paprika Minni
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 Stk. Zwiebel gewürfelt
    1 Teelöffel Puderzucker
    1 Esslöffel Tomatenmark dreifach konzentriert
    Fleischbrühe
    3 Stk. Champignons frisch
    Zitronenabrieb
    2 Esslöffel Cashewnuss geröstet
    1,5 Esslöffel Pfefferminze frisch
    Salz und Pfeffer
    Rosmarin gehackt
    Thymian trocken
    200 g Couscous
    2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    Gewürzmischung:
    Nelken gemahlen
    Zimt gemahlen
    Fenchelsamen
    Sternanis
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Senfkörner
    ist Raz El Hanout / Gewürzmischung


    Vorbereitung für Marokkanisch Cous Cous - Rezept


    1. Champignons schälen, wenn die Lamellen nicht ganz hell sind bitte entfernen, .
    2. Karotte schälen,in sehr kleine Würfelchen schneiden.
    3. Zwiebel schälen,würfeln.
    4. Knoblauch schälen fein Würfeln.
    5. Zucchini waschen,enden entfernen klein würfeln.
    6. Minze waschen in feine Streifen schneiden.
    7. Cashew Nut´s klein hacken.
    8. 1.) Pfanne erhitzen Olivenöl zugeben.
    9. 2.) Knoblauch & Zwiebel andünsten.
    10. 3.) Gemüse zugeben kurz mit laufen lassen,dann in einem Eck Puderzucker flüssig werden lassen.Tomatenmark mit angehen lassen.
    11. 4.) Würzen und Brühe angießen ,aber immer nur so viel wie nötig.Kurz schmoren lassen.Etwas verzögert die P ilze zugeben.
    12. 5.) Couscous,Minze,Nüsse zugeben & ausschalten,noch 5 Min ziehen lassen.
    13. Meine Gewürzmischung ist fertig unter Asia Fünf Gewürze.Ja ich kann zählen,aber so steht es auf dem Glas.Für die sind Die Samenkörner eins. Es kann aber jeder auch gerne Maroccanische Gewürzmischung besorgen.Der Pfefferminz ist aus meinem Garten.



    Marokkanisch Cous Cous - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.09.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1687 (403)
    Eiweiß 9,4 g
    Kohlenhydrate 44,8 g
    Fett 20,6 g


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